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长期缺乏维生素,人会得哪些病?含维生素食物清单,照着吃不生病

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  • 2020-05-26
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人体内维生素含量少,种类却很多,作用也很突出。仅就人体必需的维生素来看,就有13种,而这13种维生素在体内分别起着不同的作用。

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维生素A能抗干眼病,预防夜盲症;维生素B包含了八种不同的种类,能防脚气、口干、脂溢性皮炎等;维生素C可帮助提高智力,预防眼部疾病;维生素D能使得牙齿坚硬,调节神经系统;维生素E抗氧化能力强,预防肌肉萎缩;维生素K能促进凝血,影响激素代谢。

基于维生素的这些作用,长期缺乏维生素,将会引来对应的疾患。随着缺乏程度的不同,身体表现也不一样,比如长期缺乏维生素E的男女,会面临生育难题。当然,还有一些特殊的毛病也会发生。

 

这些人体必需的维生素,需要满足四个条件,分别是人体无法合成、需求量少但作用大、能调节代谢或能量消耗、缺乏后会有特定病态。其中调节代谢或能量消耗,是维生素最关键的作用。

长期缺乏维生素,不论是哪一种,都会引起代谢方面的问题,比如脂肪、重金属物质、身体的其他代谢垃圾无法有效代谢,结果就是引来代谢方面的病,这一点是会被人遗忘的。补充维生素,实际上也是在维持正常的代谢水平。

 

综上所述,长期缺乏维生素,除了会得对应的病症外,也会遇到代谢上的麻烦。确保日常饮食中能摄入每一种维生素,则能避免这些问题的出现。

十三种维生素,要想一顿饭都包含进去,看似很难做到。了解了含有维生素的相关食物,就会觉得简单多了。

  • 吃什么补充维生素?

1

含有维生素A的食物:

水果类以梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆等为主,蔬菜类以马齿苋、大白菜、荠菜、西红柿、南瓜、青椒等为主,谷物以绿豆、胡桃仁、大米等为主,肉蛋类以鸡肉、鸡蛋、螃蟹、螺蛳等为主。

 

在补充维生素A时要注意,维生素A经高温会被氧化,在烹饪蔬菜时,不要采用高温烹煮、熬汤的方式。

2

含有维生素B的食物:

水果中含量很少,多以蔬菜、肉类、坚果类居多。蔬菜以西蓝花、甘蓝、大豆、野生菌菇为主,肉类以猪肉、羊肉、鱼肉、贝壳类海鲜为主,坚果谷物类花生、瓜子、糙米等为主。

 

3

含有维生素C的食物:

含量广泛,但少见于肉类,多以新鲜瓜果蔬菜为主,瓜果蔬菜中含量相对较高的则是芹菜、橙子、猕猴桃等。

4

含有维生素D的食物:

食物中含量并不多见,以蛋黄、牛奶、蘑菇、猪肝、金枪鱼等为主,每天晒太阳二十分钟,身体也可自动合成。

 

5

含有维生素E的食物:

植物性食用油中多见,生菜、菠菜、油麦菜等蔬菜中含量也较高,坚果、瘦肉以及牡蛎含量更为丰富。

4

含有维生素K的食物:

大部分食材中都存在,如动物肝脏、植物油、绿叶蔬菜等,相对来说,维生素K不易缺乏。

总之,维生素在人体中作用广泛,在大部分食材中也大量存在。只要每天搭配好饮食,各种食物均匀分配,基本不会存在匮乏的问题。

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