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夏天要降火,苦瓜这么做不苦还去火

  • 来源:互联网
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  • 2020-06-28
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苦瓜美容养颜,排毒减肥

但特殊的苦味让很多人都难以接受

几个小窍门让苦瓜变得不苦

第一步:去膜。洗净的苦瓜去籽还不够,一定要去除苦瓜内膜,它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。

第二步:冰水。然后将苦瓜切片,越薄越好,放入冰水中冰镇,不仅增加脆度还能去除苦味。

第三步:食盐。最后撒上少许食盐,搅拌溶解后浸泡15到20分钟,一点苦味都没有了,并且养分一点都不流失!

不苦的苦瓜还是很好吃的

吃法也是多种多样

煎酿苦瓜

用料

肉馅 / 五花肉 / 蛋液 /盐

蒜末 / 耗油 / 糖 / 老抽

做法

1.制作肉馅。香菇丁、五花肉馅拌上新鲜的蛋液,加上些许盐、酱油朝着一个方向打馅

2.将肉馅填入苦瓜圈中

3在锅中倒油,小火慢煎苦瓜两三分钟,熟后出锅装盘

4.用蒜末、耗油、糖、老抽制作芡汁

5.将炒制的浓汁浇在苦瓜上,色香味俱全的煎酿苦瓜就做好啦

苦瓜炒鸡蛋

140g苦瓜 / 3个鸡蛋 / 适量香菇

蒜 / 洋葱 / 胡椒 / 盐 / 2勺食油

1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜

2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用

3.鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用

4.锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒

5.加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好味盛入盘中

苦瓜酿肉

500g苦瓜 / 猪肉 / 青红椒

生抽 / 耗油 / 盐 / 土豆 / 白糖

1.猪肉剁成糜。青红椒切小丁

2.土豆切片,蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥

3.苦瓜洗净切断,用小勺挖去籽

4.锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水

5.锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁

6.加入青红椒丁。加入少许盐,搅拌均匀

7.焯水的苦瓜,投入冰水中

8.将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀

9.将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可

凉拌苦瓜

苦瓜两条 / 生抽 / 白糖

麻油 / 白芝麻(可不加)

1.苦瓜洗净,挖去白瓤(怕苦的话尽量把白瓤挖干净)

2.烧开一锅水,水里加几滴油,一小勺盐(这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿),把苦瓜倒入,用筷子拨拨开,待水再开后捞出苦瓜过凉水备用

3.苦瓜切条,加生抽,白糖(可多加些),些许麻油搅拌均匀即可,上桌前可撒一小把白芝麻即可。

苦瓜鸡蛋饼

嫩绿的苦瓜和滑嫩嫩的鸡蛋可是绝配

1.将鸡蛋打散加入切成薄片的苦瓜,再撒上些许食盐搅拌均匀

2.锅中倒入适量油,苦瓜蛋液入锅

3.一份美味的薄饼就做好了

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  • 标签:变态魔兽私服
  • 编辑:刘延鹏
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